История о том, что еще в себе таит бразильская кухня, помимо сладких бананов с мясом
Дима все хотел попробовать фейджоаду — местное блюдо их фасоли, поэтому в субботу мы решили поужинать в бразильской едальне. По пути к месту назначения встретили другую едальню с амазонской кухней. Выглядела прикольно, фейджоада в меню была, да и Амазонка же она тоже в Бразилии, почему бы и нет.
Заходим, садимся, находим нужную позицию в меню, читаем описание: амазонская версия фейджоады, называется манесоба, сделана из листьев маниоки (что такое эта ваша маниока) и мяса свинины, настаивается в течение 7 дней (ммм интересно, зачем). Ну ок, звучит прикольно, берем.
Приносят нам значит, миску риса, миску каких-то твердых желтых катышков (мы до сих пор не знаем, что это такое было) и, собственно, миску этой самой манисобы. Если прилично описывать, то на вид — темно-коричневая жижа со сгустками непонятно чего. Если описывать по факту — то 💩 в чашечке.
На вкус — интересно, мясо супернежное, по текстуре вообще не похоже на мясо. Мне в целом понравилось, Диме нет. Пока ели, решили почитать, а что это вообще за фигня такая и из чего делается. Читаем:
«Маниcоба — это праздничное блюдо бразильской кухни. Оно происходит от коренных народов и готовится из листьев маниоки, которые измельчают и варят не менее четырех дней, а иногда и до недели, чтобы удалить содержащийся в них ЦИАНИД»
Directed by Robert B. Weide *тутутуту тутуту туту туту